手機(jī)點(diǎn)餐會(huì)取代傳統(tǒng)紙質(zhì)菜單嗎？[ 2018-06-09 09:05 ]

近日，一則《女服務(wù)員推薦手機(jī)點(diǎn)單 大爺當(dāng)眾發(fā)飆命令其“報(bào)菜名”》的新聞引發(fā)熱議。

消費(fèi)者真的會(huì)為健康的東西買單嗎？[ 2018-06-08 08:38 ]

當(dāng)“健康”成為餐飲行業(yè)的新主題，很多餐廳都開始打“健康牌”，殊不知，如果沒有匹配的經(jīng)營策略，消費(fèi)者根本不會(huì)買賬。

為什么戴著“網(wǎng)紅”光環(huán)的眾籌餐廳，開著開著就死了？[ 2018-06-04 08:34 ]

帶著著名作家、導(dǎo)演張嘉佳明星光環(huán)的“卷福與他的朋友們”，短時(shí)間完成2000萬眾籌，開業(yè)一年8家門店倒閉7家，如今是墻倒眾人推，眾籌一下變“眾愁”。

串串品類大爆發(fā)的元年，到底是機(jī)遇還是挑戰(zhàn)？[ 2018-06-04 08:31 ]

2017年，是串串品類大爆發(fā)的元年。這股串串熱潮，一路從成都刮向了全國。

“網(wǎng)紅”茶飲店后廚臟亂差，網(wǎng)紅：這個(gè)鍋我們不背！[ 2018-06-04 08:27 ]

店員不洗手切水果，手?jǐn)D茶包，發(fā)黑的芒果榨汁……近日，一則《這些“網(wǎng)紅”茶飲，比刷鍋水還惡心》的新聞引爆了網(wǎng)絡(luò)。

餐飲界頻發(fā)“羅生門”事件，山寨“快錢”模式到底坑苦了多少人？[ 2018-06-04 08:23 ]

僅做了26家直營店的鮑師傅在全國約有1000家山寨店；

深思：這么多年，中式快餐為什么“干不過”肯德基麥當(dāng)勞？[ 2018-05-26 08:34 ]

了解中式快餐的餐飲人應(yīng)該知道，不論是真功夫還是 味千拉面，都曾把自己對(duì)標(biāo)為“中國的肯德基”、“中國的麥當(dāng)勞”，然而真實(shí)情況卻是，這些老牌中式快餐在經(jīng)歷過幾年的高速發(fā)展時(shí)期后開始迅速萎靡，而肯德基、麥當(dāng)勞卻依舊屹立不倒。

“為什么純外賣很少有知名品牌”[ 2018-05-26 08:31 ]

無論是線下餐飲店還是外賣平臺(tái)，這些直接面向消費(fèi)者的商業(yè)體都不乏各自領(lǐng)域內(nèi)的知名品牌。

知名餐飲總是被老鼠光顧，消費(fèi)者心都慌了[ 2018-05-26 08:21 ]

面包新語被曝出點(diǎn)心盤里出現(xiàn)老鼠;海底撈后廚驚現(xiàn)老鼠出入食品柜，更有員工拿漏勺掏下水道。

俗話說得好：生意做遍，不如開個(gè)餐飲店[ 2018-05-25 09:29 ]

“超市”餐廳很快會(huì)取代傳統(tǒng)餐廳？[ 2018-05-25 09:23 ]

在我們的思維中，超市就是售賣零食、食材的商店，餐廳是賣飯做菜的場所。

“比起磕頭，我更相信簽合同”，餐飲創(chuàng)業(yè)該如何選擇合伙人？[ 2018-05-24 11:42 ]

不知道從何時(shí)起，合伙開餐廳變成了一種時(shí)尚，創(chuàng)業(yè)要沒個(gè)合伙人，出門都不好意思跟人打招呼。