星巴克賣個月餅60塊錢，還得排隊；喜茶賣個手機殼98元，還要瘋搶。

品牌的魅力也許就是一個“魔咒”，即使有人告訴你，它的“真實價值”，你也會心甘情愿、如癡如醉地“買買買”，它又像一個烙印，不斷地攻占人們的心智，當你站在商超的貨架前，潛意識里尋找薯片，就隨手拿起了樂事；當你想喝汽水，毫不猶豫的拿了一罐可樂可樂，為什么你會不假思索的拿起它？而不是其他的牌子？你是不是被一股無形的力量左右掩沒你的選擇？這股力量就是——品牌。

一起了解幾個誤區

有噱頭就是有特色！

很多餐飲老板認為有噱頭就是有特色，但做品牌不是做網紅店，光有噱頭肯定是遠遠不夠的。噱頭是需要有好的內容作背書的，沒有內容作背書，光講噱頭，是不可能走久遠的。 

就好像前兩年很火的氮氣冰激凌，如果你把“會冒煙”當做噱頭，來做你的“壓軸大戲”，開始人們是會覺得很新鮮，但這種新鮮感的建立只是在于你家的冰激凌“會冒煙”，它沒有實質性的東西，看似噱頭滿滿，而實際上它是沒有內容的，或者說是你認為的內容其實都是”無效“的。這也是很多網紅餐廳、網紅店，生命周期過短的原因，把噱頭當特色，沒有好的內容作背書。

“視品質為生命，傳承百年的匠心精神” 

網上有張照片，一家剛開業不久的米粉店，招牌上寫著“百年老字號”，碩大的字體金光閃閃，格外引人入深，仔細一瞥，右下方還有一行小字：“本店離百年老字號只有99年”。

先不管這是有人惡搞還是確有其事，但很多店家，尤其是餐飲老板，特別喜歡把“匠心”二字強加在自己的品牌上，什么“匠心烹制”、“古法醞釀”、“傳承百年”、“世代流傳至今”、“宮廷御膳秘方”、“祖傳秘制手法”等等，仿佛只要是跟“匠心”扯上關系，自己的產品就顯得高大上，顯得有情懷了。

我朋友圈有個哥們，是做干鍋肥腸的，前幾天把自己的菜品拍了照片發到了朋友圈，他是這樣描述的自己菜品的：“匠心出爐的干鍋肥腸。全球唯一被活佛親吻過的美味。”

我在他的朋友圈回復道：“不好意思親，貌似活佛是吃素的……”這年頭，“匠心”和“情懷”的本意，已經被粗制濫造，甚至改的面目全非了。在我看來，最好的情懷就是不談情懷，最大的匠心就是賺錢之余講點良心。“我家菜好吃、酒也好喝、環境也不錯、服務更好、價格也實惠……你值得信賴！”有個做泡椒牛蛙的餐飲老板，是這樣跟我描述他的訴求：“我們要告訴顧客我家菜好吃、酒好喝、環境好、服務更好、價格又實惠，總之要讓顧客覺得值得信賴！”

我笑著反問了一句：“你家什么都做的好，還要我們來做出謀劃策？”其實當這個牛蛙店的老板，說出這句話的時候，我已經看出了他的格局，他是不可能把品牌做大、做強的，因為他的這句話，暴露出兩個嚴重問題：

1.他對自家品牌的定位和產品的認識，非常模糊，甚至模糊到沒有邊界。（盲目做品牌，定位不明確）

2.什么都好的意圖，只是他的認知范疇，而不代表消費者認可的意愿。（要迎合消費者和市場的訴求，將訴求細劃成消費意愿，這些人的消費意愿才是真正應當考慮的方向）

忠告：避免誤區，認準定位，堅持不懈，才能成功