餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊。有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢？ 是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好？ 原因就在這些餐廳懂得顧客。 從那些生意好的餐廳來看，大體上都會有以下的特點：

一、 盡可能地給顧客方便 1.優惠信息及新推菜品一目了然 可以將店里打折優惠或者新推出的特色菜品寫在白板上供顧客查看，省去了顧客看菜單或者詢問店員的時間，一目了然。當然，當季新菜或者特價菜專門印刷一張小菜單告訴顧客，也是一種手段。

2.套餐制 可以讓顧客直接支付一個星期或者一個月的午餐費，顧客每天只需說出自己想吃哪種套餐即可

一鍵下單 以前點菜半天都找不到服務員，或者服務員在旁邊一直催你點菜，顧客覺得煩，服務員也有點心不在焉的。 怎么減少人手和給顧客更多的自由時間？ 很多餐廳都有電子菜單，顧客要點什么菜一目了然，點完一鍵下單即可。還有一些直接掃二維碼下單，線上直接支付了。 有些快餐店會將顧客拉到一個微信群里，餐飲老板每天中午之前將今天的菜品順序排列，顧客只要說序號就可一鍵下單，之后就是交易和外賣配送環節了。

讓顧客有占便宜的感覺 1 免費試吃 免費的活動只要沒有風險都是好的！餐飲商家可以讓顧客免費試吃新推出的菜品或者飲品。這種方法在甜品 店和超市經常見到。顧客試吃完之后會得出自己的一個評價，說不定能當場促成成交！

2 團購、拼單、秒殺 團購、拼單、秒殺是隨著互聯網商城興起的新型購買模式。這三種方式的最終結果都是讓顧客用更少的錢享受更多的服務，何樂而不為？餐飲商家可以建立自己的網上商城，商城很多活動模板可供選擇。

滿足顧客好奇心 饑餓營銷 小米已經將饑餓營銷做到了極致，包括最近的很多網紅餐飲商家，其實很多都借鑒了這一點。門口排起的長隊，一票難求的座位，強烈的視覺沖擊分分鐘勾起我們的窺探欲。

給顧客獨特的感受 打造差異化 當今餐飲市場，同質化現象很嚴重，如何在千軍萬馬中沖出重圍，贏得顧客芳心才至關重要。因此打造差異化，打造小眾的產品，贏得精準的粉絲是個不錯的選擇。就比如王老吉專業對抗上火，香飄飄專業對抗小餓小困等。

打造爆款 這里的爆款包括宣傳和產品。 先說宣傳，餐飲商家雖然做不了全國第一，但是可以做到一個區、一個鎮、甚至一個小區里的第一，比如一家餐廳宣稱“本條街最好吃的餐廳”。 再說產品，餐飲商家可以把一款產品做到極致，死磕這一款，成為響當當的招牌，當大家提起某種產品時能立馬和你家建立聯系的話，你就贏了。